81 ilde kızartma yağlarına denetim

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, bilhassa fast food üslubu süratli besin üreterek toplu tüketime sunan işletmelerde oluşabilecek riskleri bertaraf etmek ve kamu sağlığı ile tüketicilerin besin güvenilirliği açısından korunmasını sağlamak gayesiyle kızartma yağlarına yönelik 81 ilde 10 gün sürecek kontrollerin bugün itibarıyla başladığını duyurdu.

Bakan Yumaklı, yaptığı açıklamada, şu sözleri kullandı:

“Ülkemizde bilhassa fast food stili süratli besin üreterek toplu tüketime sunan işletmelerde oluşabilecek riskleri bertaraf etmek ve kamu sağlığı ile tüketicilerin besin güvenilirliği açısından korunmasını sağlamak amacıyla kızartmada kullanmakta olan yağlara ilişkin kontrollere bu periyotta yük vermekteyiz. Bakanlığımızca rutin olarak yıl boyunca yapılan risk temelli kontrol ve denetimlere ilaveten farkındalığı artırmak amacıyla 10 gün boyunca toplu tüketim yerlerinde kızartmada kullanılmakta olan katı ve sıvı yağlara ilişkin kontroller bugün itibarıyla başlatmıştır. 81 ilde yürütülecek çalışmalar kapsamında toplu tüketim yerlerine 7 bin 500 denetim görevlisince kontroller gerçekleştirilecektir. Bu arkadaşlarımız kontrollerde polar madde, asit sayısı ve kızartma yağ sıcaklığı benzeri konulara bakacaklar” 

“Denetimler sürat kesmeden devam edecek”

Yumaklı, kızartmada kullanılmakta olan yağları kullanan toplu tüketim yerlerine ilişkin kontrollerin yalnızca bu dönem boyunca sınırlı kalmayacağını ve bundan sonra da sürat kesmeden devam edeceğini dile getirdi.