Yemekten sonra şişkinlik hissi neden olur?: Doç. Dr. Ferhat Arslan şiş hissetmeyi önleyecek 3 besini açıkladı

Gıda intoleransı yediğiniz besinin içeriğinin tamamı ya da bir kısmının size özel olan sindirim sisteminizce (genetik miras ve mikrobiyota dengeniz) kabul görmemesi ve işlenip yapıtaşlarına dönüştürülmesi sürecinin ya tamamen yahut kısmen sekteye uğrayarak bozuk bir sindirim oluşmasıdır. Bunun alerji ile karıştırılmaması gerekir. Burada bağışıklık sisteminin tepkisel cevabı yok denecek kadar azdır ve hayati tehdit içermez. Şu maddeler başlığında besin intoleransı toplanabilir.

Bu önemli ve benim kendi sosyal medyamda daima dile getirdiğim bir mevzudur. Sorun yalnızca tüketilen besin çeşidi değil, aynı vakitte besinin işlenme formu, tarım ve hayvancılık prosedürleridir. Bu pilav çok su kaldırır. Ülkemizde üretilen ve ithal edilen bitki ve hayvansal besin ürünlerinin ülkelerin kontrolü sonrası geri çevrildiğinin haberlerini nerede ise her gün sıradan bir olay olarak görmekteyiz daha doğrusu bunu sıradanlaştırmış ve kanıksamış duruma geldik. Bu bir devlet ve millet için çok utanç verici bir durumdur. Bu bizim üretim ve kontrol düzenlemelerimizin iyi yönde çalışmadığını ve hepimizin büyük riskler altında kaldığının diğer devletler nezdinde resmiyete dökülmüş halidir. Bu mevzuda üstte belirttiğim besin ürünleri ve katkı esirgeyici hususların yahut besinlerin üretim ve saklama sırasında zaten ve şartlar sebebi oluşan toksinlerin sıkı kurallarla denetlendiği düzenlemeler ve bu düzenlemeleri hayata geçirecek yöneticisinden çiftçisine kadar sirayet edecek liyakat, anlayış ve milli bilince ihtiyaç vardır. Mevzunun çok teknik bir bahis olması ,uzmanlık alanımın uzağında olması sebebi ile daha fazla uzatmamak ismine tahminen özetleme yapmak ve meramımızı kısa şekilde anlatmak istersek şöyle söyleyebiliriz. Avrupa pazarında ve marketlerinde satılamayacak bir eseri almamamız tüketmememiz gerektiğine inanıyorum. Pekala bunu nasıl başarabiliriz. Tüketici haklarını nitekim önemseyen sivil inisiyatifler devletimiz bu mevzuda gerekli adımları atıncaya kadar bu karşılaştırmaları yaparak ve bunu sosyal medya aracılığıyla paylaşarak bir şuur oluşturabilir. Son olarak şunu söylemek isterim. Bir biyoekolojik vatan tanımlamasına doğru evrildigimizi düşünüyorum. Kendi baktığın hayvan kendi ektiğin ya da topladığın bitkinin gezdiği ve yeşerdiği yer senin biyolojik ve ekolojik vatanındır.