Yaz aylarında besin zehirlenmesine dikkat: Bu belirtiler acil müdahale gerektiriyor

Yaz aylarında hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte gıdaların daha hızlı bozulması, besin zehirlenmesi vakalarında artışa yol açtı. Uzmanlar, özellikle uygun koşullarda saklanmayan gıdaların ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğine dikkat çekerek, bazı belirtilerin acil müdahale gerektirdiği uyarısında bulundu.

Selin Irmak Kaçmaz’ın Hürriyet’teki haberine göre, Acil Tıp Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Gültekin Akyol, yaz döneminde besin zehirlenmesi nedeniyle acil servislere yapılan başvurularda belirgin artış yaşandığını belirtti. Akyol, “Sıcak ortamda bakteriler çok daha hızlı çoğalır ve uygun koşullarda saklanmayan gıdalar kısa sürede insan sağlığı için risk oluşturabilir” dedi. Akyol, açık büfeler, piknikler, dışarıda yemek tüketiminin artması ve soğuk zincirin korunamamasının da riski artırdığını ifade etti.

Akyol, en sık tavuk ve kırmızı et ürünleri, süt ve süt ürünleri, yumurta içeren yiyecekler, mayonezli salatalar, deniz ürünleri ile uzun süre dışarıda bekletilen hazır gıdalara bağlı zehirlenmeler görüldüğünü söyledi. Çoğu vakanın hafif seyretmesine karşın yüksek ateş, kanlı ishal, durmayan kusma, şiddetli sıvı kaybı, bilinç değişikliği ve nefes darlığı gibi belirtilerde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurguladı.

Besin zehirlenmelerinde ilk hedefin sıvı kaybını yerine koymak olduğunu belirten Akyol, rastgele antibiyotik kullanılmaması, kişiyi zorla kusturmaya çalışılmaması ve ilaçların hekim önerisi olmadan kullanılmaması gerektiğini kaydetti. Ayrıca pişmiş yemeklerin yaz aylarında uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemesi, mutfak hijyenine dikkat edilmesi ve güvenilir olmayan sokak lezzetlerinden kaçınılmasının besin zehirlenmelerini önlemede önemli olduğunu söyledi.

( ALINTI www.hurriyet.com.tr/aile/acil-servisler-bu-vakalarla-dolup-t… )